"СОГЛАСОВАНО"
ГБДОУ детский сад № 45 Приморского района СанктПетербурга
"УТВЕРЖДАЮ"
Генеральный директор
АО "ФИРМА ФЛОРИДАН"
____________________ Е.Д. Спичак
____________О.Ю. Костенюк
"______"
_____________ 202___ г.
"______"
_____________ 202___ г.
Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12
часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения,
в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
1 день
Сборник
рецептур
№
технологической
карты
Пищевые вещества
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Белки, г
Жиры, г
Энергетическая
Углеводы, г ценность, ккал
Завтрак
ТТК № 34
34/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,10
1,70
11,80
73,60
405
10,20
12,20
62,10
402,00
150
0,80
0,20
15,20
69,00
150
0,80
0,20
15,20
69,00
САЛАТ "СВЕКОЛКА"
55
0,90
5,60
7,80
74,10
Итого за прием пищи:
180
5,10
5,30
29,10
183,80
II Завтрак
ТТК № 76
76/1
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
Итого за прием пищи:
Обед
2008
50
ТТК № 81
81/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ (ГОРОХ) И
ГРЕНКАМИ
200
2,80
4,50
22,60
149,60
ТТК № 87
87/1
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
70
7,70
5,50
3,50
110,00
2016
340
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ
150
2,40
4,70
19,00
126,00
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 51
51/1
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
180
0,10
0,10
7,50
31,10
705
17,40
21,20
84,90
610,70
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 61
61/1
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
170
9,00
12,80
33,40
285,50
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 93
93/1
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,10
0,00
5,60
22,70
ТТК № 96
96/1
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"
50
5,90
5,20
23,40
144,00
ТТК № 1
1/7
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
100
0,40
0,40
9,80
47,00
520
16,70
45,10
18,60
52,20
81,50
243,70
543,40
1 625,10
180
3,50
5,10
25,70
171,40
35
5,10
5,00
10,70
108,10
Итого за прием пищи:
Всего за день:
2 день
Завтрак
ТТК № 36
36/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 16
16/1
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,40
1,70
14,20
88,40
415
12,50
12,30
61,20
421,50
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
55
0,10
0,10
2,10
12,10
ТТК № 86
86/1
СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ
200
4,00
4,00
18,30
135,80
2016
164
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ПЕЧЕНЬЮ
200
10,00
10,20
29,20
238,00
2016
372
СОУС СМЕТАННЫЙ
25
0,30
1,00
1,40
17,10
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 98
98/1
КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ
180
0,90
0,10
18,90
79,40
710
18,80
16,20
94,40
602,30
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 69
69/1
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ И МЯСА
170
9,10
10,00
19,60
186,90
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 78
78/1
СОК АБРИКОСОВЫЙ
180
0,90
0,00
22,90
99,00
ТТК № 64
64/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ
50
2,50
2,40
24,00
108,70
ТТК № 1
1/1
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ
100
0,90
0,20
8,10
43,00
520
14,70
50,20
12,80
45,10
83,90
256,00
481,80
1 625,60
Итого за прием пищи:
Всего за день:
3 день
Завтрак
ТТК № 56
56/1
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
160
10,00
19,20
4,00
248,50
ТТК № 22
22/1
ГОРОХ ОВОЩНОЙ ОТВАРНОЙ
35
1,00
0,10
2,10
12,60
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,10
1,70
11,80
73,60
435
16,20
22,10
51,10
489,90
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 55
55/1
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
55
0,40
0,10
0,90
5,50
ТТК № 94
94/1
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ,
МЯСОМ, СМЕТАНОЙ
200
3,60
4,50
6,40
89,70
ТТК № 23
23/1
ГУЛЯШ
80
7,00
16,30
10,00
149,50
ТТК № 45
45/1
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ
130
4,00
3,60
27,80
166,40
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 48
48/1
НАПИТОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ
180
0,10
0,00
10,10
41,30
695
18,60
25,30
79,70
572,30
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 72
72/1
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
70
8,00
3,70
3,50
80,50
2016
339
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
150
3,10
4,20
17,70
136,10
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 90
90/1
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
180/15
0,20
0,10
8,80
35,10
2008
477
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
50
3,00
2,00
25,90
130,00
505
17,10
56,30
10,70
61,90
75,80
212,60
479,50
1 621,20
180
5,00
6,30
22,90
176,00
Итого за прием пищи:
Всего за день:
4 день
Завтрак
ТТК № 37
37/1
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ
"ДРУЖБА"
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 93
93/1
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,10
0,00
5,60
22,70
405
8,10
11,50
49,70
343,30
150
4,40
3,80
6,30
81,00
150
4,40
3,80
6,30
81,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 73
73/1
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 54
54/1
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
55
0,40
0,10
1,10
6,60
ТТК № 70
70/1
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С МЯСОМ,
СМЕТАНОЙ
200
3,40
4,70
11,50
111,70
ТТК № 68
68/1
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
70
7,00
4,00
6,20
95,20
ТТК № 53
53/1
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
135
2,50
2,20
9,80
71,70
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 76
76/2
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
180
0,90
0,20
18,20
82,80
690
17,70
12,00
71,30
487,90
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 25
25/1
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
170
12,10
16,60
30,80
351,00
ТТК № 26
26/1
МОЛОКО СГУЩЕННОЕ (ДЛЯ ПОДАЧИ К БЛЮДУ)
30
1,50
2,60
16,70
98,40
ТТК № 99
99/1
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
180
3,70
2,50
25,90
141,60
ТТК № 1
1/5
ГРУША СВЕЖАЯ
100
0,40
0,30
10,30
47,00
ТТК № 28
28/1
ЗЕФИР ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
35
2,10
1,70
26,30
128,10
515
19,80
50,00
23,70
51,00
110,00
237,30
766,10
1 678,30
180
4,00
5,00
26,80
154,90
Итого за прием пищи:
Всего за день:
5 день
Завтрак
ТТК № 32
32/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ МАННАЯ С МАСЛОМ
СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 16
16/2
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
35
5,10
5,00
10,70
108,10
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 97
97/1
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,00
2,50
15,20
98,80
415
13,60
13,00
63,30
415,40
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
55
0,10
0,10
2,10
12,10
ТТК № 12
12/1
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И
СМЕТАНОЙ
200
3,20
6,50
8,50
111,30
ТТК № 59
59/1
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ
80
8,00
12,10
9,00
126,30
2016
334
РИС ОТВАРНОЙ С ОВОЩАМИ
130
2,60
5,30
24,60
159,10
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 39
39/1
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
180
0,90
0,10
13,80
59,10
695
18,30
24,90
82,50
587,80
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 66
66/2
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
30
0,00
0,10
1,10
6,60
ТТК № 24
24/1
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
170
9,70
13,40
21,60
226,50
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 92
92/2
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,10
1,70
11,80
73,60
ТТК № 18
18/1
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
50
3,20
3,80
22,00
108,60
ТТК № 1
1/3
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0,80
0,20
7,50
38,00
550
17,10
53,20
19,40
61,10
73,30
235,60
497,50
1 620,70
180
4,80
5,90
30,70
189,10
Итого за прием пищи:
Всего за день:
6 день
Завтрак
ТТК № 35
35/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,40
1,70
14,20
88,40
405
10,20
12,80
66,10
422,10
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 20
20/1
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
55
0,70
5,60
3,70
67,40
ТТК № 82
82/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ, МЯСОМ
200
3,60
2,50
11,40
76,60
ТТК № 87
87/1
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
70
7,70
5,50
3,50
110,00
ТТК № 52
52/1
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
135
2,30
3,30
13,10
84,40
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 51
51/1
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
180
0,10
0,10
7,50
31,10
690
17,90
17,80
63,70
489,40
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 42
42/1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
70
8,00
8,20
10,30
146,20
ТТК № 30
30/1
КАПУСТА ТУШЕНАЯ
130
2,90
2,80
16,50
90,10
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 77
77/1
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
180
0,50
0,00
29,70
122,40
ТТК № 1
1/7
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
100
0,40
0,40
9,80
47,00
ТТК № 19
19/1
ВАФЛИ ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ
20
0,80
5,40
12,40
102,00
520
13,90
46,40
17,00
51,40
88,00
223,80
551,90
1 542,90
Итого за прием пищи:
Всего за день:
7 день
Завтрак
ТТК № 57
57/1
ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ
160
7,40
12,00
14,50
234,80
ТТК № 66
66/3
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
35
0,00
0,10
1,30
7,70
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 97
97/1
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,00
2,50
15,20
98,80
435
13,50
15,70
64,20
496,50
150
4,40
3,80
6,30
81,00
150
4,40
3,80
6,30
81,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 73
73/1
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 54
54/1
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
55
0,40
0,10
1,10
6,60
ТТК № 84
84/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ
200
3,50
1,90
13,50
90,20
ТТК № 43
43/1
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ПТИЦЫ
70
8,10
7,00
12,00
159,00
ТТК № 95
95/1
МОРКОВЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ В
МОЛОЧНОМ СОУСЕ
135
1,60
1,60
11,30
55,40
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 41
41/2
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,50
0,00
15,60
63,40
690
17,60
11,40
78,00
494,50
Итого за прием пищи:
Полдник
2016
222
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ
150
5,30
11,30
34,40
227,20
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 90
90/2
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
180/15
0,20
0,10
8,80
35,10
2008
477
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
50
3,00
2,00
25,90
130,00
ТТК № 1
1/5
ГРУША СВЕЖАЯ
100
0,40
0,30
10,30
47,00
515
10,20
45,70
13,90
44,80
88,70
237,20
483,50
1 555,50
180
4,00
5,00
26,80
154,90
Итого за прием пищи:
Всего за день:
8 день
Завтрак
ТТК № 32
32/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ МАННАЯ С МАСЛОМ
СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 16
16/2
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
35
5,10
5,00
10,70
108,10
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,10
1,70
11,80
73,60
415
12,70
12,20
59,90
390,20
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 74
74/1
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ
55
0,20
3,20
2,40
39,50
ТТК № 12
12/1
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И
СМЕТАНОЙ
200
3,20
6,50
8,50
111,30
ТТК № 67
67/1
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ
70
9,80
7,20
6,10
111,60
2016
362/372
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)
135
2,30
4,60
13,40
113,90
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 50
50/1
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
180
0,60
0,20
15,20
74,70
690
19,60
22,50
70,10
570,90
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 21
21/1
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
170
9,00
13,20
16,50
216,50
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 93
93/3
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,10
0,00
5,60
22,70
ТТК № 64
64/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ
50
2,50
2,40
24,00
108,70
ТТК № 1
1/1
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ
100
0,90
0,20
8,10
43,00
ТТК № 28
28/1
ЗЕФИР ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
35
2,10
1,70
26,30
128,10
555
15,90
52,40
17,70
56,20
89,80
236,30
563,20
1 644,30
Итого за прием пищи:
Всего за день:
9 день
Завтрак
ТТК № 31
31/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
180
5,70
6,20
36,40
186,20
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,40
1,70
14,20
88,40
405
11,10
13,10
71,80
419,20
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 75
75/1
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
55
2,60
10,70
3,90
123,20
ТТК № 83
83/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ
ИЗДЕЛИЯМИ, ПТИЦЕЙ
200
4,00
6,40
16,40
130,20
ТТК № 72
72/1
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
70
8,00
3,70
3,50
80,50
2016
340
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ
150
2,40
4,70
19,00
126,00
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 98
98/1
КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ
180
0,90
0,10
18,90
79,40
705
21,40
26,40
86,20
659,20
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 25
25/1
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
170
12,10
16,60
30,80
351,00
ТТК № 80
80/1
СОУС МОЛОЧНЫЙ (СЛАДКИЙ)
55
1,00
2,10
6,90
53,50
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 91
91/1
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
180/7
0,20
0,00
5,80
24,80
ТТК № 1
1/3
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0,80
0,20
7,50
38,00
Итого за прием пищи:
Всего за день:
532
15,60
52,50
19,40
62,70
61,60
225,60
520,90
1 678,80
180
4,50
6,30
24,10
165,80
10 день
Завтрак
ТТК № 33
33/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ
"ГЕРКУЛЕС" С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,10
1,70
11,80
73,60
420
9,70
9,10
69,10
394,60
150
4,40
3,80
6,30
81,00
150
4,40
3,80
6,30
81,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 73
73/1
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
55
0,10
0,10
2,10
12,10
ТТК № 71
71/1
РАССОЛЬНИК С МЯСОМ И СМЕТАНОЙ
200
3,00
4,60
10,10
100,80
ТТК № 88
88/1
СУФЛЕ КУРИНОЕ
70
7,60
9,50
4,40
142,30
ТТК № 79
79/1
СОУС МОЛОЧНЫЙ
20
0,40
0,90
1,40
17,30
2016
334
РИС ОТВАРНОЙ С ОВОЩАМИ
130
2,60
5,30
24,60
159,10
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2,00
0,30
13,90
66,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 40
40/1
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ
180
0,10
0,10
8,80
36,80
705
17,30
21,30
75,90
588,30
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 54
54/3
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
20
0,10
0,00
0,40
2,40
ТТК № 11
11/1
БИТОЧКИ (ОСОБЫЕ)
70
7,90
7,80
11,30
153,00
2016
372
СОУС СМЕТАННЫЙ
30
0,40
1,20
1,70
20,70
ТТК № 27
27/1
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ОВОЩАМИ
130
2,40
6,50
26,80
155,30
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 77
77/1
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
180
0,50
0,00
29,70
122,40
ТТК № 63
63/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАПУСТОЙ
50
2,80
5,60
21,40
119,70
500
15,40
46,80
21,30
55,50
100,60
251,90
617,70
1 681,60
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Всего за 10 ДНЕЙ:
Среднее значение за период:
498,60
541,90
2 360,00
16 274,00
49,86
54,19
236
1627,4
Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга. - СПб.: Речь, 2008. - 800 с.
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях/ под редакцией М.П.
Могильного и В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи плюс, 2016.-640с.
Реестр Технико-технологических карт, разработанных АО "Фирма Флоридан"
Допускаются отклонения в случае сбоев поставки в наименованиях по фруктам и напиткам, сезонные замены овощей и фруктов.
