"СОГЛАСОВАНО"
ГБДОУ детский сад № 45 Приморского района СанктПетербурга
"УТВЕРЖДАЮ"
Генеральный директор
АО "ФИРМА ФЛОРИДАН"
____________________ Е.Д. Спичак
____________О.Ю. Костенюк
"______"
_____________ 202___ г.
"______"
_____________ 202___ г.
Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с
12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с
физиологическими нормами потребления продуктов питания
1 день
Сборник
рецептур
№
технологической
карты
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы,
г
Энергетическая
ценность,
ккал
Завтрак
ТТК № 34
34/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
160
1,80
1,50
10,40
65,00
355
9,00
11,60
55,80
367,70
150
0,80
0,20
15,20
69,00
150
0,80
0,20
15,20
69,00
САЛАТ "СВЕКОЛКА"
40
0,60
4,10
5,70
54,50
Итого за прием пищи:
150
4,20
4,90
24,20
158,10
II Завтрак
ТТК № 76
76/1
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
Итого за прием пищи:
Обед
2008
50
ТТК № 81
81/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ (ГОРОХ) И
ГРЕНКАМИ
150
2,40
3,30
17,70
115,50
ТТК № 87
87/1
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
60
6,00
4,70
3,00
94,30
2016
340
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ
120
1,90
3,80
15,20
101,20
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 51
51/1
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
150
0,10
0,10
6,20
25,90
540
12,30
16,20
57,10
435,60
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 62
62/1
ПТИЦА, ТУШЕНАЯ В СОУСЕ С ОВОЩАМИ
135
6,00
5,90
14,60
155,30
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 93
93/1
ЧАЙ С САХАРОМ
150
0,10
0,00
4,70
18,90
ТТК № 96
96/1
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"
40
4,70
4,20
18,70
115,20
ТТК № 1
1/7
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
95
0,40
0,40
9,30
44,70
440
12,50
34,60
10,70
38,70
56,60
184,70
378,30
1 250,60
150
2,70
4,70
21,30
147,70
30
3,90
3,50
10,60
89,90
Итого за прием пищи:
Всего за день:
2 день
Завтрак
ТТК № 36
36/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 16
16/1
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
160
2,10
1,50
12,50
77,90
360
10,20
10,20
55,00
369,10
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
40
0,00
0,10
1,50
8,80
ТТК № 100
100/1
СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ
150
3,00
3,20
13,60
103,20
2016
164
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ПЕЧЕНЬЮ
160
7,80
8,10
23,30
190,40
2016
372
СОУС СМЕТАННЫЙ
25
0,30
1,00
1,40
17,10
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 98
98/1
КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ
150
0,80
0,10
15,80
66,20
545
13,20
12,70
64,90
429,90
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 69
69/1
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ И МЯСА
135
7,20
7,90
15,50
148,40
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 78
78/1
СОК АБРИКОСОВЫЙ
150
0,80
0,00
19,10
82,50
ТТК № 64
64/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ
40
2,00
1,90
19,20
87,00
ТТК № 1
1/1
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ
95
0,90
0,20
7,70
40,90
440
12,20
39,80
10,20
36,90
70,80
207,20
403,00
1 322,00
Итого за прием пищи:
Всего за день:
3 день
Завтрак
ТТК № 56
56/1
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
130
8,10
15,20
3,30
201,90
ТТК № 22
22/1
ГОРОХ ОВОЩНОЙ ОТВАРНОЙ
15
0,50
0,00
0,90
5,40
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
160
1,80
1,50
10,40
65,00
365
13,50
17,80
47,80
427,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 55
55/1
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
40
0,30
0,00
0,70
4,00
ТТК № 94
94/1
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ,
МЯСОМ,СМЕТАНОЙ
150
1,70
2,80
4,90
57,40
ТТК № 23
23/1
ГУЛЯШ
60
5,10
12,20
7,50
112,10
ТТК № 47
47/1
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С ОВОЩАМИ
120
3,00
4,90
23,10
138,50
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 48
48/1
НАПИТОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ
150
0,10
0,00
8,10
33,20
540
11,50
20,10
53,60
389,40
60
6,60
3,20
3,00
69,00
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 72
72/1
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)
120
2,00
4,10
11,90
101,20
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 90
90/1
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
150/10
0,10
0,00
5,90
23,60
2008
477
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
40
2,40
1,60
20,70
104,00
420
13,90
43,30
9,60
51,30
61,40
168,80
395,60
1 292,00
150
4,10
5,20
19,10
146,70
2016
362/372
ТТК № 89
Итого за прием пищи:
Всего за день:
4 день
Завтрак
ТТК № 37
37/1
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ
"ДРУЖБА"
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 93
93/1
ЧАЙ С САХАРОМ
160
0,10
0,00
5,00
20,10
355
7,20
10,40
45,30
311,40
150
0,50
0,00
24,80
102,00
150
0,50
0,00
24,80
102,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 77
77/3
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 54
54/1
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
0,30
0,00
0,80
4,80
ТТК № 70
70/1
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С МЯСОМ,
СМЕТАНОЙ
150
1,90
2,90
8,80
74,50
ТТК № 68
68/1
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
60
6,00
3,40
5,30
81,60
ТТК № 53
53/1
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
120
2,30
2,00
8,90
64,90
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 41
41/1
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
150
0,50
0,00
13,10
53,00
540
12,30
8,50
46,20
323,00
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 25
25/1
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
130
7,70
12,70
23,50
268,40
ТТК № 80
80/3
СОУС МОЛОЧНЫЙ (СЛАДКИЙ)
20
0,40
0,80
2,50
19,40
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 99
99/1
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
150
3,10
2,10
17,90
103,60
ТТК № 1
1/5
ГРУША СВЕЖАЯ
95
0,40
0,30
9,80
44,70
ТТК № 60
60/1
ПЕЧЕНЬЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ
20
1,40
2,60
14,60
88,00
435
14,50
34,50
19,00
37,90
78,90
195,20
577,70
1 314,10
150
3,00
4,70
21,50
135,70
Итого за прием пищи:
Всего за день:
5 день
Завтрак
ТТК № 32
32/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ МАННАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 16
16/2
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
35
5,10
5,00
10,70
108,10
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 97
97/1
КАКАО С МОЛОКОМ
160
2,60
2,20
13,00
85,20
365
12,20
12,40
55,80
382,60
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 73
73/1
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
150
4,40
3,80
6,30
81,00
150
4,40
3,80
6,30
81,00
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
40
0,00
0,10
1,50
8,80
ТТК № 12
12/1
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И
СМЕТАНОЙ
150
1,80
3,90
6,60
65,20
ТТК № 59
59/1
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ
60
6,00
9,00
6,80
94,70
2016
334
РИС ОТВАРНОЙ С ОВОЩАМИ
120
2,40
4,90
22,70
147,00
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 39
39/1
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
150
0,70
0,10
11,50
49,30
540
12,20
18,20
58,40
409,20
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 66
66/2
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
20
0,00
0,00
0,80
4,40
ТТК № 24
24/1
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
130
7,40
10,20
16,50
173,20
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 92
92/2
ЧАЙ С МОЛОКОМ
150
1,70
1,40
9,90
61,50
ТТК № 18
18/1
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
40
2,70
3,00
17,60
86,90
ТТК № 1
1/3
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
95
0,80
0,20
7,10
36,10
455
13,90
42,70
15,00
49,40
61,20
181,70
406,30
1 279,10
150
3,90
5,40
24,80
161,10
Итого за прием пищи:
Всего за день:
6 день
Завтрак
ТТК № 35
35/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
160
2,10
1,50
12,50
77,90
355
9,00
12,10
58,50
383,60
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 20
20/1
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
40
0,50
4,10
2,70
49,00
ТТК № 82
82/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ, МЯСОМ
150
1,50
1,70
8,80
54,20
ТТК № 87
87/1
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
60
6,00
4,70
3,00
94,30
ТТК № 52
52/1
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
120
1,80
2,90
11,70
71,00
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 51
51/1
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
150
0,10
0,10
6,20
25,90
540
11,20
13,70
41,70
338,60
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 42
42/1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
60
6,90
7,00
8,80
125,30
ТТК № 30
30/1
КАПУСТА ТУШЕНАЯ
110
2,40
2,40
14,00
76,00
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 77
77/1
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
150
0,50
0,00
24,80
102,00
ТТК № 1
1/7
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
95
0,40
0,40
9,30
44,70
ТТК № 60
60/1
ПЕЧЕНЬЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ
20
1,40
2,60
14,60
88,00
455
12,90
37,30
12,60
42,20
80,80
197,50
480,20
1 322,40
Итого за прием пищи:
Всего за день:
7 день
Завтрак
ТТК № 57
57/1
ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ
130
6,00
9,70
11,00
190,80
ТТК № 66
66/3
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
15
0,00
0,00
0,60
3,30
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 97
97/1
КАКАО С МОЛОКОМ
160
2,60
2,20
13,00
85,20
365
11,70
13,00
57,80
434,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 54
54/1
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
0,30
0,00
0,80
4,80
ТТК № 85
85/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ, РЫБОЙ
150
4,00
1,70
9,70
65,80
ТТК № 43
43/1
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ПТИЦЫ
60
6,80
6,00
10,20
136,30
ТТК № 95
95/1
МОРКОВЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ В
МОЛОЧНОМ СОУСЕ
120
1,40
1,30
10,00
49,20
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 48
48/1
НАПИТОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ
150
0,10
0,00
8,10
33,20
540
13,90
9,20
48,10
333,50
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 46
46/1
МАКАРОННИК С МЯСОМ
130
6,00
9,90
31,00
220,30
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 92
92/2
ЧАЙ С МОЛОКОМ
150
1,70
1,40
9,90
61,50
2008
477
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
40
2,40
1,60
20,70
104,00
ТТК № 1
1/5
ГРУША СВЕЖАЯ
95
0,40
0,30
9,80
44,70
435
11,80
41,80
13,40
39,40
80,70
192,60
474,70
1 322,20
150
3,00
4,70
21,50
135,70
Итого за прием пищи:
Всего за день:
8 день
Завтрак
ТТК № 32
32/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ МАННАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 17
17/1
БУТЕРБРОД С СЫРОМ, МАСЛОМ
35
3,90
7,60
10,70
127,30
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
160
1,80
1,50
10,40
65,00
365
10,20
14,30
53,20
381,60
150
4,40
3,80
6,30
81,00
150
4,40
3,80
6,30
81,00
40
0,20
2,30
1,70
28,70
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 73
73/1
РЯЖЕНКА
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 74
74/1
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ
ТТК № 12
12/1
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И
СМЕТАНОЙ
150
1,80
3,90
6,60
65,20
ТТК № 67
67/1
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ
60
7,80
6,40
5,20
95,60
2016
362/372
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)
120
2,00
4,10
11,90
101,20
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 50
50/1
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
150
0,50
0,20
12,70
62,40
540
13,60
17,10
47,40
397,30
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 21
21/1
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
135
7,00
10,50
13,10
171,90
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 78
78/1
СОК АБРИКОСОВЫЙ
150
0,80
0,00
19,10
82,50
ТТК № 64
64/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ
40
2,00
1,90
19,20
87,00
ТТК № 1
1/1
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ
95
0,90
0,20
7,70
40,90
440
12,00
40,20
12,80
48,00
68,40
175,30
426,50
1 286,40
150
4,50
5,70
28,90
155,20
Итого за прием пищи:
Всего за день:
9 день
Завтрак
ТТК № 31
31/1
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
ТТК № 15
15/1
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
25
1,50
4,70
10,60
91,00
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 44
44/1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
160
2,10
1,50
12,50
77,90
355
9,60
12,40
62,60
377,70
150
4,20
3,80
16,50
120,00
150
4,20
3,80
16,50
120,00
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 29
29/1
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ М.Д.Ж. 2,5%
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 55
55/1
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
40
0,30
0,00
0,70
4,00
ТТК № 83
83/1
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ
ИЗДЕЛИЯМИ, ПТИЦЕЙ
150
3,10
5,90
12,60
108,30
ТТК № 72
72/1
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
60
6,60
3,20
3,00
69,00
2016
340
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ
120
1,90
3,80
15,20
101,20
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 39
39/2
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
150
0,70
0,10
11,50
49,30
540
13,90
13,20
52,30
376,00
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 25
25/1
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
130
7,70
12,70
23,50
268,40
ТТК № 80
80/1
СОУС МОЛОЧНЫЙ (СЛАДКИЙ)
30
0,60
1,20
3,80
29,50
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/2
ЧАЙ С МОЛОКОМ
150
1,70
1,40
9,90
61,50
ТТК № 1
1/3
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
95
0,80
0,20
7,10
36,10
425
12,30
40,00
16,00
45,40
54,90
186,30
449,10
1 322,80
Итого за прием пищи:
Всего за день:
10 день
Завтрак
ТТК № 58
58/1
ОМЛЕТ С МОРКОВЬЮ
130
6,00
10,00
5,60
167,20
ТТК № 54
54/2
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
15
0,10
0,00
0,30
1,80
ТТК № 13
13/1
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1,60
0,60
22,60
101,60
ТТК № 10
10/1
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,50
10,60
53,60
ТТК № 92
92/1
ЧАЙ С МОЛОКОМ
160
1,80
1,50
10,40
65,00
365
11,00
12,60
49,50
389,20
150
4,40
3,80
6,00
79,50
150
4,40
3,80
6,00
79,50
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ТТК № 38
38/1
КЕФИР
Итого за прием пищи:
Обед
ТТК № 66
66/1
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
40
0,00
0,10
1,50
8,80
ТТК № 71
71/1
РАССОЛЬНИК С МЯСОМ И СМЕТАНОЙ
150
1,40
2,80
7,00
65,70
ТТК № 88
88/1
СУФЛЕ КУРИНОЕ
60
6,50
8,10
3,70
122,00
ТТК № 52
52/2
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
120
1,80
2,90
11,70
71,00
ТТК № 89
89/1
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 49
49/1
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ
150
0,10
0,00
7,60
32,00
540
11,10
14,10
40,80
343,70
Итого за прием пищи:
Полдник
ТТК № 54
54/3
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
20
0,10
0,00
0,40
2,40
ТТК № 11
11/1
БИТОЧКИ (ОСОБЫЕ)
60
6,70
6,70
9,70
131,20
2016
372
СОУС СМЕТАННЫЙ
25
0,30
1,00
1,40
16,90
ТТК № 27
27/1
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ОВОЩАМИ
110
2,00
5,50
21,60
131,40
ТТК № 89
89/2
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,20
9,30
44,20
ТТК № 77
77/1
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
150
0,50
0,00
24,80
102,00
ТТК № 65
65/1
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С ЯБЛОКАМИ
40
1,20
1,80
14,50
77,80
425
12,10
38,60
15,20
45,70
81,70
178,00
505,90
1 318,30
392,80
434,90
1 867,30
13 029,90
39,28
43,49
186,73
1 302,99
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Всего за 10 ДНЕЙ:
Среднее значение за период:
Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга. - СПб.: Речь, 2008. - 800 с.
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях/ под редакцией М.П.
Могильного и В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи плюс, 2016.-640с.
Реестр Технико-технологических карт, разработанных АО "Фирма Флоридан"
Допускаются отклонения в случае сбоев поставки в наименованиях по фруктам и напиткам, сезонные замены овощей и фруктов.
